5 szybkich przepisów wegańskich na obiady i śniadania

W dzisiejszym szybkim tempie życia często brakuje nam czasu na przygotowanie skomplikowanych posiłków. Jednak zdrowe odżywianie nie musi być czasochłonne. Dla tych, którzy chcą żywić się świadomie, a przy tym szybko, przygotowałam listę pięciu prostych i szybkich przepisów wegańskich, które można potraktować zarówno jako obiady wegańskie lub śniadania.

Te dania wegańskie są doskonałym sposobem na rozpoczęcie dnia z energią lub na zakończenie go pełnowartościowym obiadem, a ich przygotowanie nie zajmie więcej niż 15 minut.

Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a przepisy są na tyle proste, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie bez problemu. Oto przepisy na obiady , które pokochają zarówno weganie, jak i wszyscy ci, którzy po prostu chcą spróbować czegoś nowego i zdrowego.

Śniadaniowy Tofu Scramble

Tofu Scramble to świetny pomysł na szybkie wegańskie śniadanie. W zależności od rodzaju składników, posiłek przygotujesz w 10-15 minut.

Składniki dla 1 osoby

• 200 g tofu naturalnego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 szklanki szpinaku

Jak przygotować Tofu Scramble?

1. Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smaż do zmiękczenia.
2. Rozkrusz tofu dłońmi i dodaj na patelnię. Wsyp kurkumę, paprykę, sól i pieprz.
3. Smaż wszystko razem, mieszając przez około 5 minut. Na koniec dodaj szpinak i smaż do momentu, aż zwiędnie.
4. Podawaj na ciepło.

Wegańskie naleśniki bananowe

Naleśniki bananowe to danie, które możesz potraktować jako śniadanie, obiady a nawet kolacje wegańską. Przygotowanie ciasta zajmie 3 minuty. Większość czasu pochłonie smażenie, którego czas będzie zależny od temperatury, wprawy i przede wszystkim patelni.

Składniki na około 6 naleśników (2 osoby)

• 1 dojrzały banan
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka roślinnego
• Szczypta soli

Jak przygotować naleśniki bananowe?

1. Rozgnieć banana na gładką masę.
2. Dodaj mleko roślinne, mąkę, proszek do pieczenia i sól, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
3. Na rozgrzanej patelni formuj naleśniki i smaż z obu stron na złoty kolor.
4. Serwuj z ulubionymi dodatkami, np. syropem klonowym, świeżymi owocami lub sosem z odżywki białkowej.

Sałatka z awokado i pomidorem

Sałatka z awokado i pomidorem to świetny wybór na szybkie śniadanie które można zabrać ze sobą do szkoły czy pracy.

Składniki na jedną porcję

• 1 dojrzałe awokado
• 2 duże pomidory
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól, pieprz do smaku
• Garść świeżej bazylii

Jak przygotować sałatkę z pomidorów i awokado?

1. Pokrój awokado i pomidory w kostkę.
2. Wymieszaj delikatnie z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
3. Posyp posiekaną bazylią i od razu podawaj.

Szybka sałatka z makaronem pełnoziarnistym i pesto

Sałatka z makaronem to idealny pomysł na śniadanie, obiad a także kolację. Przy przygotowywaniu sałatek zawsze można eksperymentować i wybierać żeby urozmaicić doświadczenia kulinarne.

Składniki na porcję dla jednej osoby

• 200 g makaronu pełnoziarnistego (upewnij się, że jest wegański, bez jaj jeżeli potrzebujesz wersji wegańskiej)
• 4 łyżki wegańskiego pesto (sprawdź skład, aby była bez sera)
• 1 garść świeżej rukoli
• Sól do smaku
• Opcjonalnie: posiekane suszone pomidory, prażone orzechy piniowe lub jakiekolwiek składniki na które macie ochotę.

Instrukcje przygotowania sałatki z makaronem i pesto

1. Ugotuj makaron pełnoziarnisty al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Odcedź i jeszcze ciepły wymieszaj z wegańskim pesto.
3. Dodaj świeżą rukolę i opcjonalnie suszone pomidory lub prażone orzechy piniowe dla dodatkowej tekstury i smaku.
4. Dopraw solą do smaku i podawaj na ciepło lub zimno jako odświeżającą sałatkę.

Koktajl z mango i chia

Koktail zawsze będzie dobrym wyborem dla osób które potrzebują śniadanie zjeść w drodze. Tak przygotowany posiłek łatwo zabrać ze sobą w drogę lub jako drugie śniadanie do plecaka czy torby.

Składniki na jedną porcję

• 1 dojrzałe mango
• 2 łyżki nasion chia
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1 łyżeczka syropu klonowego (opcjonalnie)

Jak przygotować taki koktajl?

1. Pokrój mango i umieść w blenderze.
2. Dodaj nasiona chia, mleko roślinne i syrop klonowy.
3. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw na 5 minut, aby chia mogły napęcznieć.
4. Podawaj od razu.

Każdy z tych przepisów jest nie tylko wegański, ale również szybki i łatwy w przygotowaniu, co sprawia, że są idealnym wyborem na szybkie obiady czy śniadania. Smacznego!