Złote mleko, znane również jako „turmeric latte” lub „golden milk”, to napój o korzeniach ayurvedyjskich, który zdobył popularność na całym świecie dzięki swoim zdrowotnym właściwościom. Głównym składnikiem złotego mleka jest kurkuma – indyjska przyprawa o charakterystycznym żółtym kolorze, która jest bogata w kurkuminę. To właśnie ona nadaje napojowi nie tylko kolor, ale i całą moc zdrowotnych właściwości.
Przepisy na złote mleko
1. Klasyczne złote mleko
- 1 szklanka mleka (może być roślinne)
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
- Szczypta imbiru w proszku (opcjonalnie)
Wszystkie składniki umieścić w rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż napój będzie gorący, ale nie wrzący. Przelać do kubka i cieszyć się smakiem.
2. Złote mleko z imbirem i wanilią
- 1 szklanka mleka migdałowego
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1/4 łyżeczki wanilii
- 1/2 łyżeczki świeżego startego imbiru
- 1 łyżeczka miodu
- Szczypta czarnego pieprzu
Wszystkie składniki umieścić w rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż napój będzie gorący. Przecedzić, przelać do kubka i cieszyć się wyjątkowym smakiem.
3. Złote mleko z cynamonem i kardamonem
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
- 1/4 łyżeczki kardamonu w proszku
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- Szczypta pieprzu czarnego
Składniki umieścić w rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż napój będzie gorący. Przelać do kubka i cieszyć się egzotycznym smakiem.
Właściwości zdrowotne złotego mleka
Kurkuma, będąca głównym składnikiem złotego mleka, jest bogata w kurkuminę, która wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Kurkuminę często bada się pod kątem jej właściwości antynowotworowych, a wstępne badania wykazują, że może ona hamować rozwój komórek rakowych.
Przykładem może być badanie przeprowadzone przez Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne, które wykazało, że kurkumina może hamować wzrost komórek raka piersi.
Inne badania sugerują, że regularne spożywanie kurkumy może przyczynić się do poprawy funkcji mózgu. Badanie opublikowane w 2014 roku w czasopiśmie „Journal of Psychopharmacology” wykazało, że kurkumina może zwiększać poziom czynnika neurotroficznego mózgu (BDNF), co jest związane z poprawą pamięci i zdolności uczenia się.
Korzyści z regularnego picia złotego mleka
Regularne picie złotego mleka może przyczynić się do poprawy zdrowia ogólnego i zwiększenia odporności organizmu. Napój ten może również pomagać w zwalczaniu stanów zapalnych, bólów stawów oraz poprawiać trawienie.
Dodatkowo, kurkuma zawarta w złotym mleku może wspomagać proces detoksykacji organizmu i działać korzystnie na skórę, nadając jej promienny wygląd.
Pamiętaj, że złote mleko nie jest lekarstwem i nie zastąpi konsultacji z lekarzem w przypadku problemów zdrowotnych. Zawsze warto konsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem nowych elementów do swojej diety, szczególnie jeśli cierpisz na jakiekolwiek schorzenia czy przyjmujesz leki.