Kuchnia włoska jest znana na całym świecie z swojej prostoty i wyrafinowanego smaku. Jednym z mniej znanych, ale równie pysznych dań jest spaghetti po kalbaryjsku, czyli Spaghetti alla Calabrese. Pochodzi ono z Kalabrii, regionu położonego na południu Włoch, słynącego z pikantnych i intensywnych smaków. Oto przepis, który pozwoli Ci przenieść się w rejony słońca i gorących przypraw bez wychodzenia z domu.
Składniki potrzebne do przygotowania:
-Makaron spaghetti: 400 g
-Świeża papryczka chili: 1 sztuka (można dostosować ilość do preferencji)
-Przecier pomidorowy: 400 ml
-Czosnek: 2 ząbki
-Oliwa z oliwek extra virgin: 3 łyżki
-Świeża bazylia: kilka listków
-Parmezan (opcjonalnie): do posypania
-Sól i świeżo mielony czarny pieprz: do smaku
Instrukcje:
- Przygotowanie Składników:
Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż do osiągnięcia al dente.
W tym czasie, posiekaj drobno czosnek i papryczkę chili (usuń nasiona, jeśli wolisz mniej pikantne danie).
- Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i chili, smaż na średnim ogniu przez około 1-2 minuty – uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
- Dodanie Przecieru Pomidorowego:
Do patelni dodaj przecier pomidorowy. Gotuj mieszając przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Łączenie z Makaronem:
Odcedź spaghetti i dodaj je bezpośrednio do sosu na patelni. Mieszaj delikatnie, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
- Podawanie:
Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Posyp świeżymi listkami bazylii i (opcjonalnie) startym parmezanem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podsumowanie:
Spaghetti po kalbaryjsku to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie proste, ale aromatyczne i lekko pikantne dania. Łącząc w sobie świeżość bazylii, ostrą papryczkę chili i głębię smaku przecieru pomidorowego, ten przepis jest idealny na szybki, ale niezapomniany obiad. Smacznego!